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「業務用精肉」「和牛」「ヒレ」の商品情報

和牛ヒレは、1頭からわずか3パーセントしかとれない、サーロイン・ロースと並ぶ高級部位です。均等に脂が入った霜降りの柔らかくて脂肪が少ない、上品な肉質が特徴です。薄切りにしても厚切りにしても美味。火を通すと淡白で上品な香りと味わいが楽しめます。あまり焼き過ぎないほうが、柔らかく召し上がれます。ステーキ・ロースト・牛たたきなどの料理に最適です。卸値段での和牛ヒレの仕入れはこちらから。
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