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「業務用精肉」「和牛」「イチボ」の商品情報

牛のお尻の先端分をイチボといい、H型の骨H-boneエイチボーンからその名前がきたとも言われています。脂肪が少なくあまくやわらかい肉質は焼き肉やユッケなどでは人気の部位です。お刺身でも美味しいのですがサッと炙っていただくのがツウの頂き方だそう。子供にはちょっと贅沢なお味かもしれないので、みんなが眠ったその後にこっそり頂きたいそんなお肉です。イチボの卸はこちらから。
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