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「業務用精肉」「国産牛」「ミノ」の商品情報

ミノは、4つある牛の胃袋の第1胃の部位をいいます。肉厚で純白に近い色をしています。内臓系独特の歯ごたえがあって味わいは淡白なのがが特徴。 内臓系の中では比較的臭みが少ない部位なので、刺身や焼き肉などに向いています。焼き加減は中火から強火がよいでしょう。お好みの焼き加減を楽しんでください。唐辛子を少し混ぜて焼くと美味しさがひきたちます。ミノの卸入れはこちらから。
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