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「業務用精肉」「輸入牛」「肩ロース」の商品情報

牛肉の肩から腰にかけての背中の肉をロースと呼んでいます。その中でも、肩の部位に当たる肉を肩ロースと呼んでいるのです。肩ロースは、ロースの中でも最も頭に近い部分であり、バラ肉に近い 周辺の筋肉を含んでいます。霜降りになりやすくて肉質もいいので、食べやすい味わいです。卸業者から入手した肩ロースは、一般売られている肩ロースとはクオリティが違います。そんな肩ロースの仕入れはこちらから。
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