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「業務用精肉」「輸入牛」「うちもも」の商品情報

うちももとは、牛の内またにあたる部分の肉のことをいいます。ほかの部位に比べて、脂肪が少なく赤身が大半を占めます。きめはやや粗いですが、肉質が柔らかく均質なかたまりがまとまって取れるので、ステーキやローストビーフ、煮込み料理、すき焼きといった様々な用途に使えます。近年は国産のうちももが入手しづらくなっていますが、卸なら輸入牛のうちももの安定供給が可能です。うちももの仕入れはこちらから。
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