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「業務用精肉」「輸入牛」「ランプ」の商品情報

サーロインに次ぐ大きいお肉です。腰からお尻にかけての赤みのお肉ですがキメが細かいために柔らかいお肉です。焼き過ぎるとパサついてしまうので、玉ねぎの下ろしたものやパイナップルと一緒にしばらくつけてから焼くとやわらかくいただくことができます。やはり焼き加減はミディアム・レアくらいが良いかもしれませんね。サーロインよりお手軽なのであれこれ重宝しそうなランプ肉です。ランプ肉の卸はこちらから。
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