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「業務用精肉」「輸入牛」「ミノ」の商品情報

ミノは牛の1つ目の胃袋を食用とした部位です。ホルモンを中心とした焼肉屋では人気メニューの一つとしてすっかり定着しています。食べ物が消化されていく器官のため、しっかりと水洗いや下処理をする事で臭みが抜けて美味しく食べられます。輸入牛のミノも卸では多く取り扱われていて、全国各地の焼肉店などでも使用されています。食べやすいように切り込みを入れて焼肉にするのが一般的。輸入牛のミノの仕入れはこちらから。
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