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「業務用精肉」「輸入牛」「大腸」の商品情報

大腸とは、文字通り牛の大腸のことで、朝鮮語ではテッチャンと呼ばれています。こちらは、小腸より厚みがあり硬い部位になります。赤身の脂とは違ってあっさりした食感が楽しめます。焼き肉ではホルモンの名で有名ですが、野菜と炒めたり、味噌煮込み料理などにも用いられます。近年、国産の大腸が入手しづらくなっていますが、卸なら輸入牛の大腸の安定供給が可能です。大腸の仕入れはこちらから。
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