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「業務用精肉」「輸入牛」「タン」の商品情報

レバー肝臓は鉄分が豊富で貧血に良いとされている牛の部位で、一般的にも幅広く食べられています。独特の臭みと普通の部位の肉には無い濃厚な食感が特徴で、にんにく炒めや甘辛く煮た料理などで食べられています。上質なものはステーキとして提供されている事もあり、調理する人の臭み抜きの技法が一番の肝と言えるでしょう。卸ならば新鮮なレバーを手に入れる事が可能です。レバー肝臓の仕入れはこちらから。
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