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「業務用精肉」「輸入豚肉」「タン」の商品情報

タンは、英語の"tongue"タンつまり、舌が語源になっており、豚の舌の部分を意味します。こちらは牛タンと同様、根元の方が舌先より脂肪が多く柔らかくて旨味があります。焼肉やシチューの材料に用いられることが多いですが、わりと淡泊な味なので、あっさりした味付けの料理に向いています。近年は国産豚のタンが入手しづらくなっていますが、卸なら輸入豚のタンの安定供給が可能です。タンの仕入れはこちらから。
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