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「業務用精肉」「輸入豚肉」「コメカミ」の商品情報

コメカミは、豚の頬の上にあるコメカミの部分にあたります。非常に弾力がある食感が特徴的で、それでいて柔らかい味わいが魅力的な部位です。程よく油ものっていて、焼いて提供するとジューシーな油が染み出てきます。焼き鳥店をはじめとして、焼肉店でもよく使われる部位になっています。一般的に売られているのはあまり見かけないので、購入する際には卸業者を利用するといいでしょう。コメカミの仕入れはこちらから。
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