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「業務用精肉」「国産鶏肉」「せせり」の商品情報

せせりは鶏の首の筋肉のことをいいます。小肉、そろばんと呼ばれることもあります。頸部からせせり取ることからこの名前が付きました。脂がたくさん含まれています。よく動く部位なので、歯ごたえと強い旨みがあります。おすすめ料理は、ぶつ切りにして、チキンライスや鉄板焼きなど。また、串焼きやミンチにしたりします。せせりを仕入れられるのは卸だからこそ。
せせりの仕入れはこちらから。
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