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「業務用鮮魚」「近海魚」「うなぎ・穴子」の商品情報

近年、うなぎは乱獲による稚魚不足のために非常に高価になってしまいましたが、その人気は一向に衰えません。天然物はほとんど出回りませんが、現在では養殖物でも十分おいしいと言われます。かば焼きはもちろん、白焼き、柳川鍋、佃煮などに。貴重な肝も、肝吸いや肝焼きで。また、お寿司でおなじみの穴子も、焼き穴子、煮穴子、天ぷらなどでお楽しみください。うなぎ・穴子の仕入れはこちらから。
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