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「業務用鮮魚」「近海魚」「あんこう」の商品情報

吊るし切りで有名なアンコウは捨てるところがありません。皮も内臓も、それぞれの味を尊び全て鍋に用いられますが、一番おいしいとされるのは肝。あんきもポン酢などは人気のある一品。アンコウ鍋は、東京風なら醤油味、アンコウの本場茨城風なら肝を溶いた味噌味で仕立てます。身は唐揚げなどにもできますが、水気が出やすいので揚げたてをお早めに。関東の味、あんこうの仕入れはこちらから。
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