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「業務用鮮魚」「まぐろ」「インドマグロ」の商品情報

インド洋で取れることから一般にインドマグロと呼ばれるミナミマグロ。本鮪同様にたいへんな高級魚で、一般のスーパーなどにはほとんど出回りません。最近はその人気から養殖も盛んです。赤身、中トロ、大トロとも、刺身は絶品。本鮪に負けないおいしさです。づけ、ぬた、山かけなどにも。筋の多い部分も、潮汁やねぎま鍋、照り焼き、フライなどにしておいしくいただけます。インドマグロの仕入れはこちらから。
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