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「業務用鮮魚」「いか・たこ」「やりイカ」の商品情報

ヤリイカが最もおいしくなるのは冬ですが、春先の子持ちや、夏から秋の小さいヤリイカもおいしいもの。身質の良いヤリイカはなかなかの高級品で、刺身向きですが、火を通しても固くならないのでさまざまな料理に活かせます。また、イカは新鮮なうちに丸ごと冷凍しておくことも可能。柵取りした状態での冷凍なら、流水解凍してすぐお刺身に。ブイヤベースやパスタの具にしてもおいしいヤリイカの仕入れはこちらから。
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