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「業務用鮮魚」「いか・たこ」「もんごイカ」の商品情報

身が分厚く甘みがあるモンゴイカ。新鮮なものは非常においしいお刺身に。ゆでて酢の物や酢味噌和えにも。また、天ぷらにしても人気があり、煮物、焼物にもオールマイティに使えます。コウイカの仲間はスミイカとも呼ばれ、スミ袋が非常に大きいので、捌くときにはスミ袋を破らないようにご注意を。下処理をして冷凍しておけば、流水解凍ですぐ使えて便利です。中華の炒め物にもぴったりの、もんごイカの仕入れはこちらから。
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