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「業務用鮮魚」「いか・たこ」「あおりイカ」の商品情報

あおりイカは、身が厚く非常に味の良い大型のイカ。イカ刺しでは最上品とされていますが、漁獲量が極端に少ないため高価で、生鮮品は一般にはほとんど出回りません。冷凍輸入されたものが多く流通しています。お刺身が最高なあおりイカは、焼物や天ぷらも絶品。通常の山葵醤油や天つゆも結構ですが、ぜひ岩塩と柑橘酢で食べてみてください。上品な旨味が際立つ、あおりイカの仕入れはこちらから。
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