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「業務用鮮魚」「えび・かに」「ブラックタイガー」の商品情報

ブラックタイガーはウシエビの別名。成体は30cmほどにもなる大型のエビで、国内で流通しているのはほとんどが輸入品。体色が黒いのでブラックタイガーの名が付きましたが、ゆでると美しい赤になります。天ぷら、フライ、寿司ネタとして人気があり、大きくて見栄えがするのでおせち料理にも。味はクルマエビに近く、歯ごたえが良くて甘みも強いおいしいエビです。ブラックタイガーの仕入れはこちらから。
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