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「業務用鮮魚」「えび・かに」「ロブスター」の商品情報

ロブスターはエビではなくザリガニの一種。味はエビに似て高級食材です。生では食べることができないため、火を通します。完全に火を通せば食欲そそる真っ赤な色に。茹でる、蒸す、直火、グリル焼きなどの調理法で、基本は溶かしバターと野菜を添えるシンプルな料理です。ハサミと足、足の付け根のすぐ上にも肉があり、殻を割るのも食する前の楽しみのひとつになること間違いなし。ロブスターの仕入れはこちらから。
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