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「業務用鮮魚」「えび・かに」「毛ガニ」の商品情報

茹でてもあまり赤くならないためか、地味な印象の毛ガニ。でも、味はカニ類最高とも言われます。脚などにボリュームがないのが弱点ですが、足の付け根部分には甘みの強い肉がたっぷり。毛ガニはとくにミソがおいしいので、ほぐした身をカニミソで和えて甲羅に入れれば最強のおつまみに。食べ方は、ゆでるか蒸すかでシンプルに。手をかけ過ぎてはもったいないカニです。毛ガニの仕入れはこちらから。
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