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「業務用鮮魚」「貝類」「しじみ」の商品情報

肝臓に良いといわれるしじみ。味噌汁にするのが定番ですが、それだけではもったいない。殻付きのしじみはよく砂出ししてからお料理に。ニンニクと生姜で炒めて紹興酒、醤油、鶏がらスープで味付けすればお酒の進む一品。ゴマ油、ネギ、生姜、ニンニクと炒めて、酒、醤油、オイスターソースで、箸が止まらない中華風に。台湾風しじみの醤油漬けもやみつきになる美味しさです。しじみの仕入れはこちらから。
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