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「業務用鮮魚」「貝類」「ホタテ」の商品情報

貝殻の形もかわいいホタテは、大きな貝柱に旨味がギュッと詰まっています。淡白でいながら深いコクと甘みがあり、クセもないのでどんな料理にしても抜群のおいしさ。殻付き、むき身、貝柱、ボイル済みなどがあり、価格も安定しているので用途に応じてお選びください。貝柱の刺身は、厚みを活かして縦に切るとプリプリした歯ごたえが楽しめます。薄切りにして、タコと合わせてカルパッチョにも。ホタテの仕入れはこちらから。
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