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「業務用鮮魚」「鮭・マス」「時鮭」の商品情報

時鮭は時不知(ときしらず)とも呼ばれ、鮭の中でも最も高価な高級品。身は鮭本来の香りと甘みがあり、焼いても固くならないのでどんな料理にも使えますが、なんと言ってもその魅力はたっぷりと乗った脂。ルイベにすれば、甘みと脂が口の中にとろけます。塩焼きでは、醤油をかけてもはじいてしまうほどの脂が香ばしく美味。フライ、唐揚げ、ムニエル、煮付け、汁物、炊き込みご飯などにも。時鮭の仕入れはこちらから。
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