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「業務用鮮魚」「魚卵」「キャビア」の商品情報

レストラン以外ではあまりなじみのない高級食材のキャビアだからこそ、仕入れをオススメ。灰色がかった大粒のベルーガが最高級で、オシェトラ、セヴルーガの順に小粒になります。非常に高価なものだからこそ、演出、供し方にもこだわりを。専用のキャビアスプーンに一口分ずつ乗せてお皿に並べるだけでも高級感が出ます。小鉢に盛った生ウニにこんもり乗せて彩りをあしらえば高級料亭の趣に。卸価格のキャビアの仕入れはこちらから。
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