「業務用 酒・飲料」「日本酒」「古酒」の商品情報

一般に、その年より前に造られた日本酒を古酒といいます。熟成する年数や熟成時の温度によって、できあがる古酒の色や味わいは異なります。経年によってコハク色のように少し茶色がかった色になり、バター、キャラメル、糖蜜、きのこ、シナモンのような重厚でほどよい苦みや、まろやかさが感じられるようになります。古酒は生産量が限られていますが、卸なら安定供給が可能です。古酒の大量仕入れはこちらから。
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