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業務用ゼリーの素はどれを仕入れる?編集部おすすめ人気銘柄6選!

飲食店関係者の皆様、こんにちは!食らぶログ編集部のワタベンです。さて、今回は飲食店のデザートメニューでも安定的な需要があるゼリー特集です。単品メニューはもちろん、お子様向けデザート用やパフェなどのデコレーション用にと幅広く活躍するゼリーは、完成品もさることながらゼリーの素を使用するのも便利でいいですよね!

 

そこで、今回は仕入れにおすすめの業務用ゼリーの素の人気銘柄を紹介しちゃうよ!

工夫しだいでさまざまなメニュー・サービスに活かせるゼリーの素は、コスパも高く華やかさもあり、仕入れにおすすめのアイテムです。この記事を参考に、ぜひ皆様のお店でも導入を検討してみてくださいね!

 

編集部おすすめ!業務用ゼリーの素人気銘柄6選・前半

業務用ゼリーの素は、おおむね熱湯で溶かして混ぜ、後は冷やし固めるだけといった手軽なタイプです。小さくカットして定食やランチの一口デザートに使っても良いですし、パフェやドリンクに添えて華やかさを演出するのにも最適。ぜひ編集部おすすめ銘柄の仕入れをご検討ください!

 

コーヒーゼリーミックス 日本食研

業務用食材を豊富にリリースしている日本食研。焼肉のたれをはじめとする調味料のイメージが強いですが、実は業務用のデザートも、ケーキや和菓子など幅広い製品を手がけています。今回ご紹介するコーヒーゼリーミックスは、業務用食材を知り尽くしたメーカーさんならではの仕込みやすさ、万人に好かれる味わいが魅力の製品です。

 

コーヒーゼリーの素は数あれど、熱湯を加えてかき混ぜ粗熱を取り、後は冷やし固めるだけで上層部と下層部のツートンに分かれるゼリーはかなり珍しいと言えます。上層部のクリーミーなパーツと下層部のほろ苦いコーヒーゼリーがあいまって、コーヒーゼリー好きにはたまりません。『簡単豪華』のお手本のような製品です。

 

カップゼリーの素 各種 イナショク

業務用デザート食材のメーカーさんとして忘れてならないイナショクは、大人気シリーズであるゼリーの素をはじめ、杏仁豆腐の素・ババロアの素・プリンの素などを専門的に製造・販売しています。ゼラチン・寒天系デザートの素で取り扱わない製品はないというほど豊富なラインアップと確かな美味しさで、幅広い飲食店からニーズの高い業者さんです。

 

ゼリーの素は、80度の熱湯に溶かすだけの簡単調理とバリエーションの多さが魅力。それぞれに味のクオリティもかなり高く、種類に偏りなく人気があります。種類は、青りんご・ぶどう・マスカット・ストロベリー・ピーチ・オレンジ・グレープフルーツ・パイナップル・クールなど目移りしそう!1個あたり約17円で作ることができコスパもたいへん優秀です。

 

ゼリエース ハウス食品

ゼリーの素の代名詞のような存在であるゼリエース。業務用ゼリエースは、現在イチゴ味とメロン味の2種類となっています。業務用は1袋につき容量800gで、60mlのゼリーカップにして何と70杯分も作ることができるから驚きです。

 

作り方も70度程度の熱湯で溶かし、よく混ぜて冷やし固めるだけと超絶簡単。やや人工的な赤と緑の色合いが何とも郷愁を誘い、「たまに無性に食べたくなるアレ」というポジションにある永遠の定番ゼリーと言えるでしょう。

 

ゼリーは小さなお子さんからご高齢のお客さんまで、全世代の方に楽しんでもらえるデザートだから、ぜひ仕入れてメニューに加えておきたいね!

 

編集部おすすめ!業務用ゼリーの素人気銘柄6選・後半

どのような型にでも流し込んで作れるゼリーの素は、カットして提供できる点も魅力です。もともとコストパフォーマンスにすぐれている製品が多いので、利益が少なくなりがちな限定ランチなどのデザートなどにもおすすめ。それでは、ゼリーの素の人気銘柄紹介の続きをご覧ください!

 

業務用 ドチェロゼリー コーヒー ネスレ

コーヒーをはじめ、飲料・食品を幅広く手がける大手メーカーのネスレからも、調理が楽で美味しいゼリーの素が発売されています。ドチェロゼリーは、1袋400gに対し2,500ccの熱湯を注ぎ混ぜて冷やし固めるだけで、手早く本格コーヒーゼリーを仕込むことができます。

 

風味豊かでコクのあるコーヒーが使用されているようで風味も絶品。小さなカップに作っておいて、ランチなどで食後コーヒーとプチデザートを兼ねたサービスとしてお使いになるのもおすすめです。生クリームを添えるとさらに美味。

 

ゼリーの素各種 大島食品

どこか懐かしい味わいが人気の大島食品のゼリーの素シリーズ。常温でも固まるほど完成までに時間がかからないので、飲食店の忙しい厨房には最適です。クール・ストロベリー・青りんご・メロン・グレープ・ピーチ・レモン・グレープフルーツ・コーヒー・抹茶と、種類もきわめて豊富。何種類か仕入れてローテーションで提供するのにも便利です。

 

大島食品のゼリーの素は、味のバリエーションだけでなく、やわらかタイプ(ゆず・みかん・ぶどう・レモン・ソーダ・ベリーミックス・メロン)や、蒟蒻タイプ(いちご・ソーダ・コーヒー)といった食感のバリエーションがあるのも特徴的。お客様層に合った仕入れができるのが魅力です。

 

カップゼリー80℃シリーズ かんてんぱぱ(伊那食品)

伊那食品はかんてんぱぱの愛称で知られる寒天デザートをはじめ、ダイエット食品や介護食品に至るまで幅広い食品の製造を手がけるメーカーさんです。ゼリー・プリン系デザートの素の取り扱いは非常に種類が多く、得意の蒟蒻タイプなども人気があります。

 

今回ご紹介するカップゼリー80℃シリーズは、その名のとおり80℃の熱湯で溶かして調理するゼリー。ぶどう・オレンジ・クール・グレープフルーツ・コーヒー・ストロベリー・ピーチ・マスカット・抹茶・青りんごと、幅広いラインアップでさまざまなタイプの飲食店仕入れに対応します。優しい味わいと発色の美しさはお子様にも喜ばれそう。かわいい型で抜いてお子様ランチのデザートにいかがでしょうか。

 

業務用ゼリーのまとめ

今回は、業務用ゼリーの素のおすすめ銘柄やシリーズをご紹介してきましたが、参考にしていただけましたか?ゼリーの素は手軽にデザートが一品仕込めるだけでなく、カットできたり型を利用してオリジナリティを出せたりと、デコレーションや見た目の工夫もしやすい便利なアイテムです。ぜひ仕入れて、あなたのお店のデザートメニューでもお役立てくださいね!

 

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