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こだわり冷凍パン業者5選!人気のメーカー・販売企業をリサーチ!

飲食店の仕入れに関するお役立ち情報をお伝えしております『食らぶログ』へようこそ!編集部のワタベンです。さて、香りにつられてお客様がついつい足を踏み入れてしまう飲食店にはいろいろありますが、中でも焼きたてのパンは、最高に集客効果のある香りと言っても過言ではありません。

 

そんな焼きたてパンを、手間や時間をかけずに提供できるのが冷凍パンだよね。

今回は、冷凍でパンやパン生地を仕入れて焼きたてを提供したいという飲食店関係者様のために、人気のある冷凍パンメーカーや卸販売業者さんをご紹介します。冷凍パンの仕入れを検討されている方は、ぜひ参考にしてみてくださいね!

 

今なぜ冷凍パンを仕入れるお店が増えている?

不景気の折にあっても、パン専門店はもとより、手作りパンを出す喫茶店・カフェ・レストラン・ホテルなどはたいへん人気がありますよね。しかし、近年の人手不足は飲食業界にも例外なく大きな波紋を広げています。

 

そもそも製パンは非常に手間・時間・体力を必要とする作業です。人手不足が深刻化する中、従来のスクラッチ製法(1からの製パン)には限界が出てきているのが現状なのです。そこでニーズが高まっているのが冷凍パン。

 

冷凍パンと一口に言っても、焼成までが済み、後はオーブンで温めてサーブするだけといったものから、発酵までを終えた状態で冷凍されたもの、より手作り感をお店で味わっていただける商品など、各飲食店のニーズによってさまざまな冷凍パンが存在します。

 

これから新しくお店をオープンされる方も、お店の目玉メニューとして焼きたてパンを提供したいという方も、オーブンと冷凍パンがあれば人手不足も恐れずに美味しいパンのあるお店として売り出していくことが可能なのです。

 

こだわりの冷凍パン業者5選!前半

冷凍パンを製造しているメーカーさんや卸業者さんにはどのような企業があるのか知りたいという方は多いことでしょう。ここでは、個性豊かな冷凍パンの製造や販売を行っている業者さんを厳選してご紹介します。

 

 

株式会社イズム

株式会社イズムは、大阪市西淀川区に本社を置く老舗企業です。冷凍パン生地・焼菓子・ドーナツの製造・販売などを主な事業としています。もともと創業時には小麦粉やでんぷんの販売を専らとしていた企業であり、原材料に対するこだわりが強く、販売するパンの美味しさに定評があります。

 

イズムの魅力はその確かな美味しさに加え、幅広い飲食店の細やかなニーズに対応できる商品種類の豊富さ。ありとあらゆる種類の冷凍パンを仕入れることができるだけでなく、業態に応じて仕入れの相談にも応じてもらうことも可能です。

 

モーニングパンに力を入れたい、少人数スタッフでも焼きたてパンのあるカフェをやりたいなど、すでに具体的な希望がある方には特に最適な業者さんと言えるでしょう。

 

株式会社永楽堂

名古屋市瑞穂区に本社のある株式会社永楽堂は、和菓子の製造を主として昭和43年に創業した老舗メーカーです。企画・製造・販売はもちろん、自らもカフェやベーカリーを運営してきた歴史を持つ企業で、パンで幸せになってもらうことを理念としています。

 

永楽堂はバリエーション豊かな冷凍パンの品揃えを誇りつつ、それぞれのベーカリーや飲食店のオリジナルパン製造の相談にも応じてくれるのが特徴です。

 

また、アヒージョに最適なサルーバケットや大人気のパニーニの製造など、トレンド感も大切にしているので、女性客をターゲット層にしたおしゃれなパンをお出ししたいと考えている方にもぴったり。オリジナリティ溢れるユニークな冷凍パンも多数あります。

 

冷凍パンと言っても、今回ご紹介する業者さんが扱うパンは、本当に本格的なパンばかりなんだよ。ぜひ仕入れを検討してみてね!

 

こだわりの冷凍パン業者5選!後半

記事の前半では2つの魅力溢れる冷凍パン業者さんをご紹介しましたが、ここからもさらに3つの冷凍パン製造・販売などを手がける業者さんをご紹介していきます。

 

メンフィス.D

メンフィス.Dは、ヨーロッパの工場で製造された本格冷凍パンの販売を手がける企業。正式な会社名は株式会社給食企画体です。本社は横浜市戸塚区にあり、事業内容は冷凍パン生地輸入販売から、飲食店向け備品販売、さらに厨房機器機械販売や厨房企画コンサルまで広く専門的に行っています。

 

メンフィスの魅力は、ヨーロピアンなパンの本格的な美味しさを各々の飲食店で提供できる点にあります。素材にこだわったクロワッサン・デニッシュ・バゲットなどがずらりと揃い、欧州系の料理をメインにしている飲食店には特におすすめできます。

 

クロワッサン1つ取っても、バタークロワッサン・グレインミックスクロワッサン・フレンチバタークロワッサンなどのほか、ミニサイズのクロワッサンやチョコ・アプリコットなどを包み込んだタイプまで、実に種類豊富。仕入れも楽しくなりそうです。

 

株式会社ジビエ

東京都港区西麻布に本社のある株式会社ジビエは、ロス・ニューヨーク・パリなど最先端のカフェ文化が隆盛をきわめる地域の水準と同様の本格パンを提供している冷凍パンの輸入・販売業者です。

 

扱っているのはきわめてクオリティの高いバゲット・クロワッサン・ブリオッシュ・ロールパンなど網羅的。パンは成形冷凍・発酵後冷凍・焼成・半焼成など、それぞれのニーズに合うよう考えられています。しかもパンのある食卓にぴったりの仔牛肉やラム肉まで取り扱うこだわりぶり。

 

プレーンタイプのパンだけでなく、ミニイタリアンパイ・ミニじゃがコロパイ・ミニバターチキンカレーパイといったユニークな惣菜パン、発酵バターを利用したパン・オ・ショコラなどのスイーツパン、ヘルシー志向のお店にも対応できるグルテンフリーパンなど、心憎いラインアップを誇ります。

 

Pasco

日本を代表するパン製造企業であるPasco。大手企業ならではの機動力やコスト力に助けられる飲食店は数えきれません。Pascoの冷凍パンは、定番や季節ものを含め、商品種類がとにかく豊富。他にも、選りすぐりの材料使用とすぐれた製パン技術、徹底した安心・安全への取り組み、そして営業やサポート体制の充実など、魅力溢れる特徴が挙げられます。

 

Pascoの冷凍パンは常温でしばらく放置して解凍したあと、オーブンでおおむね15分程度焼成すればもう完了。所望する種類のパンを希望する数量焼いて提供することができるうえ、材料をあれこれ仕入れて保存・管理をする必要もありません。短時間での調理はもちろん、人手のない厨房でもスムーズに作業ができて時短もばっちり。多数の冷凍パン仕入れを検討している飲食店には、特におすすめのメーカーと言えるでしょう。

 

業務用冷凍パンのまとめ

今回は、人手不足に悩むベーカリーやカフェの救世主ともなりえる冷凍パンの製造・販売などを行う業者さんを厳選して5つご紹介してきました。他にもまだまだ魅力溢れる冷凍パン業者さんがたくさんありますので、またの機会にご紹介させてください。

 

冷凍パンと一言で言っても、焼成まで済んでいるものもあれば発酵後冷凍状態で納品してくれるものまで、それぞれの飲食店のニーズに応じたサービスがなされています。人手不足で毎日大変だけれど焼きたてパンの提供にこだわりたいというお店の仕入れ担当者様は、ぜひ冷凍パンの導入を検討してみてくださいね!

 

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